Curso Básico de Chocolate

El curso estrella para lo que quieren adentrarse en el maravilloso mundo del chocolate. Perder el miedo al temperado, identificar las coberturas que mejor nos sirven y todos los tips y recomendaciones para atreverse a crear con chocolate.

*IMPORTANTE: Fecha pendiente. Reserva tu plaza.

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Descripción

En este curso aprenderemos:

  • 2 diferentes formas de atemperar el chocolate.
  • Las temperaturas para trabajar cada chocolate.
  • La receta clásica y básica para las trufas de chocolate y cacao en polvo.
  • Moldeado de tabletas con diferentes toppings y diseños.
  • Una receta de ganache para rellenar bombones de molde.

Haremos una demostración de:

  • Todo el proceso de la elaboración de un bombón desde la concha.

Y al final del curso tendremos una pequeña cata degustación.

Podrás llevar a casa las elaboraciones con sus empaques.

Necesitas traer únicamente un trapo de cocina y muchas ganas de pasar un rato divertidísimo y chocolatoso…

Nuestros cursos se realizan en las instalaciones de Miele, Claudio Coello, 17. Sábado por la mañana de 11 a 14 horas.

 

 

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